關(guān)于中式燒烤和韓式燒烤的差異：

韓國人吃燒烤一般都是非常講究的，他們非常注重原汁原味，并且在吃燒烤的過程中要蘸好幾種不同的醬料來食用！

韓國人吃燒烤和我們中國人吃燒烤上吃法大不相同！韓國人吃燒烤主要是以牛肉為主要的食材！我們國家大部分人還是喜歡以羊肉作為食材，但是也不是沒人用牛肉作為食材，我覺得中國人還是吃羊肉燒烤比較多！韓國燒烤主要食材有，牛排、牛舌、牛腰、牛里脊等等！當(dāng)然海鮮，生魚片對于韓國燒烤來說是更好不過的了！韓國燒烤最出名的當(dāng)然還是烤牛里脊和牛排比較有名！

在韓國烹飪技術(shù)上，韓國燒烤是采用燃?xì)夂透商縼碜鳛槿剂系?，而我國大部分是使用炭火來進(jìn)行燒烤的！ 在味型上，韓國燒烤的味型則主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水來決定。韓國燒烤腌制原料時，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥?！袄薄笔琼n國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用。

在色澤上，韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，并且大都體現(xiàn)出腌汁的色澤。

在口感上，韓國燒烤菜肴一般煎至八分熟或剛熟即可，體現(xiàn)的是嫩爽口感。

在調(diào)味方法上，韓國燒烤的原料必須經(jīng)過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調(diào)味，只是在食用時才用蘸汁來補(bǔ)味。 綜上所述，韓國燒烤是客人親自動手去烤制，使其在用餐過程中，獲得了更多的樂趣。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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