在夏季，人們往往喜歡到海邊度假散心，到海邊自然吃海鮮，在海邊看著夕陽(yáng)，手里烤著美味的海鮮食物，是多么愜意的一件事?？爵滛~(yú)、烤生蠔、烤扇貝是海鮮燒烤最常見(jiàn)的幾種海鮮，由于價(jià)格親民，價(jià)格便宜深受好評(píng)。特別是在夏天，海鮮燒烤和冷飲一同，真叫人大喊爽！海鮮燒烤連續(xù)了幾千年，從遠(yuǎn)古時(shí)代，大家就發(fā)明晰鉆木取火的辦法，用火來(lái)烤制食物，海鮮燒烤也由這個(gè)期間開(kāi)端鼓起。在此考樂(lè)家燒烤設(shè)備簡(jiǎn)單介紹下烤海鮮的小竅門(mén)。

1.在燒烤海鮮前，先將烤架上刷一層油，避免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，?jiān)持烤架清洗，才不會(huì)影響到海鮮的風(fēng)味。

2.海鮮一上烤架，不停地翻來(lái)翻去不僅會(huì)延長(zhǎng)烤熟的時(shí)刻，還會(huì)損壞蛋白質(zhì)，形成肉質(zhì)變硬。在翻烤海鮮時(shí)，海鮮有必要受熱到必定程度才簡(jiǎn)單翻面。假如翻面后，有些海鮮粘在了網(wǎng)架上，闡明蛋白質(zhì)還沒(méi)有徹底受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，如果魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮景象。

3.海鮮燒烤時(shí)木炭的運(yùn)用燃料最好的挑選仍是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特別風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因而，挑選好木炭是享用美味的根底。

4.海鮮在燒烤過(guò)程中時(shí)刻越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因而在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適當(dāng)刷些燒烤醬，可堅(jiān)持海鮮濕潤(rùn)度，但留意不要一次刷得過(guò)多，而形成海鮮過(guò)咸。

本文摘自：考樂(lè)家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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